Menú
RESERVAR AQUÍ

VINO RECOMENDADO DE LA SEMANA

Tinto: La Galana, garnacha tintorera, 10 meses de crianza 4,00/22,00€

Blanco: Cobertizo, godello del bierzo 4,00/22,00 €

 

Carta

MARIDAJE DEGUSTACIÓN

 VINO 1

 Jamón Ibérico de bellota 

Lomo de sardina ahumada 

Pimiento del piquillo relleno de atún en aceite

 VINO 2 

Pulpo braseado con puré de patata 

Croquetas variadas 

VINO 3 

Lomo de orza con pimiento asado caramelizado 

Carrillera ibérica al Oporto 

VINO DULCE 

Postre 

Opción de cuatro copas de vino: 50 € / persona 

Opción de media copa con cada plato: 60 € / persona 

(*) Las cantidades son proporcionales al número de comensales 

(**) Mínimo dos personas

Ibéricos de bellota

Jamón Ibérico de bellota 14,00/22,00 €
Lomo Ibérico de bellota 13,00/21,00 €
Chorizo Ibérico de bellota 10,00/16,00 €
Salchichón Ibérico de bellota 10,00/16,00 €
Surtido de Ibéricos 13,00/21,00 €
Torreznos de Soria 9,00/13,00€

Quesos

Queso de la semana: Mahón Nicolas Cardona, vaca madurado 18 meses 11,00/16,00€     
Panzaburro, Cantabria, vaca cremoso, madurado 2 meses 11,00/16,00€
Taray El Ramiro (Valladolid), oveja azul ahumado 4 meses de maduración 11,00/16,00€ 
Campoveja trufado. Serrada (Valladolid), oveja 8 meses de curacion 11,00/16,00 €
Custodio cabra, cabra alpina Asturias, afinado con pimentón 6 meses de curación 11,00/16,00 €
Tomme, cabra malagueña, Campillos (Málaga) 4 meses de afinado 11,00/16,00 €
Ojos del Guadiana Manchego Oveja Etiqueta Negra 12 meses de curación 11,00/16,00 €
Queso de Oveja en aceite con trufa (Soria) 16,00 €
Tabla de quesos "4 diferentes" (4 trozos de cada) 23,00€

Croquetas ¨10 unidades¨

De trufa blanca y foie de pato 15,00 €
De boletus Edulis 15,00 €
De carrillera de buey estofada 15,00€
De sepia del Cantábrico en su tinta 15,00 €
De carabineros y gamba flambeadas 15,00€
Media ración ¨6 Unidades¨ 11,00 €

Selección vegetal


Alcachofas escabechadas salteadas con Jamón Ibérico de Bellota 19,00 €
Habitas fritas salteadas con Jamón Ibérico de Bellota 17,00 € 
Ensalada de pimientos asados con cebolla morada y ventresca del Cantábrico 17,00 €
Pimientos de piquillo rellenos de atún en aceite de oliva (4 uds) 16,00 € "Nuevo"
Pimientos de piquillo rellenos de txangurro con salsa Donostiarra (4 uds) 17,00 €

Delicias para untar


Paté ibérico de bellota 11,0€
Paté de perdiz roja 11,00 €
Paté de cierva 11,00 €
Paté de setas con trufa blanca 11,00 €
Brandada de bacalao 11,00 €
Pisto artesano 11,00 €


 

Conservas

Berberechos de las rías 30/40 Conservas Cambados 19,50 €
Mejillones de las rías 8/12 Conservas Cambados 9,50 €
Delicias de atún rojo Conservas Cambados 10,00 €
Zamburiñas en salsa gallega Conservas Cambados 9,50 €
Anchoas del Cantábrico El Capricho de Santoña 20,00 €
Sardinas ahumadas (4 uds) 17,00 €

Cocina a fuego lento

Pulpo braseado acompañado de puré de patata 24,00 €
Lomo a la cazadora "fuego lento 6 horas" 16,00 €
Lomo de orza con pimiento asado caramelizado 16,00 €
Chistorra 15,00 €
Fabada asturiana 16,00 €
Garbanzos con espinacas y bacalao 16,00 €
Callos con jamón 16,00 €
Garbanzos con callos 16,00 €
Chorizos mini a la sidra 15,00 €
Carrillera de cerdo Ibérico al Oporto 29,00 € 2 personas

Risottos y arroces (25 minutos)
 ( 2 personas )


Risotto de boletus edulis 27,00 € 
Arroz a banda con calamar 26,00 €
Arroz al foie con jabugo 29,00 € 
Risotto de calabaza y espárragos trigueros 25,00 € 


 

Postres

Tarta de queso de la abuela 8,50 €
Tarta de chocolate con naranja 8,50 €
Tarta de almendras garrapiñadas con frambuesa 8,50 €
Brownie con helado stracciatella 8,50 €
Arroz con leche y helado de leche merengada 8,50 €
Delicatessen de limón con virutas de chocolate 8,50 €
Helado: Chocolate, stracciatella, leche merengada 
1 bola 3,00 € 2 bolas 6,00 €

 

© Derechos de autor. Todos los derechos reservados.