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VINO RECOMENDADO DE LA SEMANA

La Nave: Mencia 90% garnacha tintorera y Palomino 10% 3,90/22,00€

Blanco: Cobertizo, godello del bierzo 4,00/22,00 €

 

Carta

MARIDAJE DEGUSTACIÓN
VINO 1
Jamón Ibérico de bellota
Lomo de sardina ahumada
Pimiento del piquillo relleno de atún en aceite
VINO 2
Pulpo braseado con puré de patata
Croquetas variadas
VINO 3
Lomo de orza con pimiento asado caramelizado
Carrillera ibérica al Oporto
VINO DULCE
Postre

Opción de cuatro copas de vino: 55 € / persona
Opción de media copa con cada plato: 65 € / persona
(*) Las cantidades son proporcionales al número de comensales
(**) Mínimo dos personas

Ibéricos de bellota

Jamón Ibérico de bellota 15,00/23,00 €
Lomo Ibérico de bellota 15,00/23,00 €
Chorizo Ibérico de bellota 11,00/17,00 €
Salchichón Ibérico de bellota 11,00/17,00 €
Surtido de Ibéricos 14,00/22,00 €
Torreznos de Soria 9,00/13,00€

Quesos

Queso de la semana: Mahón Nicolas Cardona, vaca madurado 18 meses 11,00/16,00€
Las dos Hermanas, oveja, Huelva 18 meses de curación, 11,00/16,00 €
Taray, oveja, azul ahumado  6 meses en cueva (Valladolid) 11,00/16,00 €
Campoveja trufado. Serrada (Valladolid), oveja 8 meses de curacion 11,00/16,00 €
Tronchón, cabra, Carrascalejo ¨Caceres¨ 3 meses de curación 11,00/16,00 € 
Ojos del Guadiana Manchego Oveja Etiqueta Negra 12 meses de curación 11,00/16,00 €
Tabla de quesos "4 diferentes" (4 trozos de cada) 17,00/24,00€

Croquetas ¨10 unidades¨

De jamón ibérico de bellota 16,00 €
De sepia del Cantábrico en su tinta 16,00 € 
De carabineros con gambas flambeadas 16,00 € 
De boletus Edulis 16,00 € 
De carrillera estofada 16,00 €
Media ración ¨6 Unidades¨ 11,00 €

Selección vegetal


Alcachofas escabechadas salteadas con Jamón Ibérico de Bellota 19,00 €
Habitas fritas salteadas con Jamón Ibérico de Bellota 17,00 € 
Ensalada de pimientos asados con cebolla morada y ventresca del Cantábrico 17,00 €
Pimientos de piquillo rellenos de atún (4 uds) 16,00 € "Nuevo"
Pimientos de piquillo rellenos de txangurro con salsa Donostiarra (4 uds) 17,00 €

Delicias para untar


Paté ibérico de bellota 12,00€
Paté de perdiz roja 12,00 €
Paté de cierva 12,00 €
Paté de setas con trufa blanca 12,00 €
Brandada de bacalao 12,00 €



 

Conservas

Mejillones de las rías 8/12 Conservas Cambados 9,50 €
Zamburiñas en salsa gallega Conservas Cambados 9,50 €
Anchoas del Cantábrico El Capricho de Santoña 20,00 €
Sardinas ahumadas (4 uds) 17,00 €

Cocina a fuego lento

Pulpo braseado acompañado de puré de patata 24,00 €
Lomo a la cazadora "fuego lento 6 horas" 17,00 €
Lomo de orza con pimiento asado caramelizado 17,00 €
Fabada asturiana 16,00 €
Garbanzos con espinacas y bacalao 16,00 €
Callos con jamón 16,00 €
Garbanzos con callos 16,00 €
Chorizos mini a la sidra 15,00 €
Carrillera de cerdo Ibérico al Oporto 29,00 € 2 personas

Marisco

Gamba roja de Huelva cocida (6 unidades) 14,00€ (10 unidades) 22,00€

Risottos y arroces (25 minutos)
 ( 2 personas )

Risotto de boletus edulis 28,00 € 
Arroz al foie con jabugo 30,00 €
Arroz a banda con calamar 27,00 €
Risotto de calabaza y espárragos trigueros 25,00 €

Postres

Tarta de chocolate con naranja 9,00 €
Tarta de queso de la abuela 9,00 €
Tarta de almendras garrapiñadas con frambuesa 9,00 €
Brownie de chocolate y helado 9,00 €
Helado: Chocolate, leche merengada, fresa
1 bola 3,00 € 2 bolas 6,00 €

 

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